家用面包机，简而言之就是根据特定程序，自动和面、发酵、并烘烤成面包的家用小电器。家用面包机不仅能够烘烤面包，还能制作酸奶、蛋糕、米酒等。本篇主要围绕家用面包机做面包的方法、家用面包机选购以及家用面包机清洁保养等方面对家用面包机进行介绍。

　　一、家用面包机做面包的方法

　　(1)家用面包机工作原理　　家用面包机内置一套电脑程序，在固定时间点分别发出和面、发酵、烘烤的指令来完成面包制作。通常家用面包机制作面包的典型过程为：和面-发酵-整形-发酵-揉面-烘烤。

　　(2)家用面包机做面包的方法

　　1.准备制作面包的主要材料：面粉或大米、水、糖、盐、酵母，也可以根据自己的喜好加一些鸡蛋、奶粉或是果干等作为辅料;

　　2.取出面包机内的面包桶，将水、牛奶或鸡蛋等按比例调配搅拌好后，倒入清洗干净的面包桶中;

　　3.在面包桶的一角加入盐或糖后，将备好的面粉倒入让面粉覆盖住水面;

　　4.在面粉上挖一个小孔，倒入酵母粉以备发酵时用;

　　5.材料准备好好，将面包桶置入面包机内，并接通电源，启动发面程序进行第一次发面;

　　7.发面程序启动后面包机会搅拌一段时间，待面包机自动停下后，按住“启动/停止”键结束搅拌;

　　8.通常情况下发面程序会进行两次，在第二次发面开始前，加入提前软化的黄油，启动发面程序直到将面揉至完全扩展阶段。如果面团能够撑开不易破裂的大片薄膜，则算和面成功;

　　9.将面团取出收圆后再次放入面包桶的温暖处(第一次发酵温度在28℃左右即可)，拔下电源进行第一次发酵(第一次发酵20分钟);

　　10. 第二次选择面包机的酸奶程序发酵，在38℃下进行，发酵30分钟左右，直至整个面团发酵到洁净面通的六七分满即可;

　　11.将面包桶装入面包机，选择“烘烤”程序，时间设定为50分钟，颜色根据实际情况选择，如果面阿伯外皮颜色略深，就选择“浅色”。

　　二、家用面包机清洁保养

　　1.每次烘烤面包结束，待机身完全冷却后用湿布擦洗机身，避免面粉、杂物干燥后附着在机身，不卫生且干燥之后更难清洗。清洗时切忌将整个机身浸入水中，否则会损坏面包机器件;

　　2.用柔软的湿布清洗即可，如果用磨损性的清洁剂或是硬质毛织物会损坏面包机的不沾层;

　　3.面包机清洗完毕，待晾干后再竖直存放;

　　4.面包机应存放在远离高温燃具的地方，并与墙壁保持不低于10厘米的距离。

　　三、家用面包机品牌

　　品牌一、美的家用面包机;美的家用面包机是美的集团旗下产品，该集团成立于1968年，以家电生产起家，厨房电器失业是美的集团发展的重要组成部分，产品已经覆盖微波炉、大烤箱、小烤箱、灶具、烟机等产业。美的家用面包机结合传统的揉面手法，拟用到智能机器中，设置独特的发酵温度技术，是传统智慧的结晶。全方位烘焙技术，烤制理想并且美味。将美的品质进行到底，美的面包机是结合了美的智慧的成果，集成了多项美的的专利技术，包括不粘锅技术、回型发热管技术，3大快速面包功能，1.5小时之内做出美味面包。

　　品牌二、松下家用面包机;松下家用面包机是松下生活家电旗下生产的小家电。作为国际知名的电器品牌，其精心制作的松下面包机，不但在外观上是国际领先的水准，而且其工艺水准与科技艺术也是顶尖的。具有与全自动搅拌、媲美手工的柔面技术，提供全自动发酵以及烘焙的功能。独特的搅拌技术，通过合适的频率采用低转速高扭力松下自制马达，完成对面团的搅拌，多次烘烤，通过对温度的控制调节烤色和面包皮的厚度。

　　品牌三、东菱家用面包机;东菱家用面包机是广东新电器生产的生活类小家电，通过电子商务营销，东菱面包机已经成为家喻户晓的一款面包机产品，其销量在业内遥遥领先。东菱家用面包机首推DL-T06，这款家用面包机全新升级面包机，具有18大菜单功能，智能暂停键。而且智能的选择三种烧色，面包色香味俱全。13小时超长预约，懒人首选。15发展记忆断电，1小时保温设计，更加人性化。不锈钢拉丝外壳，防刮耐磨易清洗，健康安全又放心。