蔬菜保鲜柜可以延长蔬菜的新鲜度，那么在选购蔬菜保鲜柜时要注意什么呢？即使是一个简单的蔬菜保鲜柜也要注意一些方面，例如保鲜功能等，下文将为大家介绍蔬菜保鲜柜选购细节和蔬菜保鲜柜清洗保养指南。

　　一、蔬菜保鲜柜选购细节

　　蔬菜保鲜展示柜可以分为风冷敞开式保鲜柜和直冷玻璃门式保鲜柜，其作用是通过降低温度，让食品内部细菌减慢活动速度，起到延长保质期作用的。

　　1. 蔬菜冷藏柜的保鲜功能

　　冷藏柜的保鲜功能是作为蔬菜保鲜的关键，保鲜功能强的冷藏柜能使蔬菜持久保鲜；目前最佳的保鲜技巧都是电脑控温，采用电脑完成双温双控，保持蔬菜的营养成分。

　　2. 蔬菜冷藏柜制冷方式

　　冷藏柜制冷方式一般有直冷式和风冷式两种；直冷式制冷利用蒸发器表面低温的自然对流致使冷藏室达到低温的目的，而风冷式制冷是利用冷气由风道强制吹入冷藏室内空间达到空气循环而制冷的目的；两种制冷方式各有利弊，直冷式制冷温度不均匀，但是省电，而风冷式制冷温度均匀，耗电量比较大；蔬菜冷藏柜容易脱水，所以一般选用直冷式制冷冷藏柜。

　　3. 质量和服务

　　选购蔬菜冷藏柜我们都是有着长久运用的计划的，因此冷藏柜的好坏以及售后服务的优劣是很关键的。冷藏柜的质量主要是冷藏柜制冷设备的选择，一款质量好、耐用的冷藏柜蒸发器以及压缩机都部件都是优质的；冷藏柜售后服务和设计，尽最大的能力能满足个性化需求，切合生活的需要。

　　二、蔬菜保鲜柜使用技巧

　　蔬菜保鲜柜要摆放平稳，放在易于换气的环境，离周围距离至少为20cm，距顶部天花不得低于50cm。使用前先试机空柜运作2-6小时。结束关掉电源后起码要等上5分钟才能开始使用，存放蔬菜时切勿靠近风口。

　　蔬菜冷藏前需要在预冷间预冷一下，以保持蔬菜的新鲜度，然后马上放进柜子，将温度逐渐调高，防止蔬菜因温差太大导致出现水珠。

　　蔬菜种类有很多，需要不同的冷藏和保鲜功能，许多因素会左右起内部的温度变化，应对其合理调节，使得蔬菜尽量保持在最佳状态。在储存时要根据蔬菜的不同特点合理搭配放置，并考虑外部环境因素，兼顾内外平衡。

　　由于压缩机不是保持连续运作的，而且会随着内外部环境而产生微变，因此不能保证保鲜柜永远在一定的温度，这种情况下需要使柜内温度低一点，温度的变化幅度控制在小范围内。

　　三、蔬菜保鲜柜清洗保养

　　蔬菜保鲜柜在日常中尽量每隔2个月清理一下，清洗前请务必切断电源。首先应将保鲜柜中的搁架拆下，分开清洗，同时还方便整个柜子的清洁。用中性洗涤剂清洗内壁及零部件，宜用水浸湿毛巾擦拭，保持柜面湿度均匀，洗净后用软布擦干。

　　注意柜上的标有数字部分和显示板要轻擦，以免影响其辨别度。避免漂白剂，既影响柜子的美观度，又有火灾隐患，同时也不能用水直接冲洗，谨防触电。

　　柜子后背的冷凝器时间久了会积累灰尘，阻碍保鲜柜散热，需要用吸尘器清理这部分的灰尘。内部零件上的污垢和冰霜应采用专用工具将其刮掉。

　　如外出、换季等长期搁置蔬菜保鲜柜，请先清空柜子，将其处理干净，晾干后保存好。