大家十一长假玩的身心疲惫又工作了一周，明天就是周末，当然要好好休息。于是今天美食巡游记给大家带来一屏大山阔水，一席美酒佳肴，帮大家放松心情。
瑞士是个精致公园式国度，总能满足我们对于童话世界的一切希冀。本次欧洲美食巡游瑞士篇，我们对瑞士山地风景和其传统美食的绝妙搭配，满是期待。
因位于欧洲中央腹地，瑞士菜融合了法国菜的精致，德国菜的分量，意大利菜的重味等多元饮食文化，而每一地区又都各具特色，法语区的奶酪火锅( Fondue )和在火上烤软切下吃的奶酪( Raclette )；德语区的香肠、烤肉和烤土豆饼( Rosti )等等。
它们都有一个共同的特点便是高热量，给人温暖的感觉。瑞士畜牧业发达，阿尔卑斯山冬季寒冷，瑞士先民为了御寒，因此偏爱口味厚重，热量较高的菜肴。桌前佳肴热气腾腾，窗外远山寒风呼啸，才不会辜负这冬季的美好。
雪夜里的温暖：奶酪火锅
大雪纷飞的夜晚，最大的温暖，莫过于来自奶酪火锅。慢火熬煮出浓郁奶香便让人温暖度过漫漫冬日。在已融化如琼浆般的奶酪中倒入白葡萄酒，如此的味蕾刺激之下，你会知道为何奶酪才是瑞士美食的灵魂。
奶酪火锅的吃法也很简单：用长叉子叉起面包片，放入“沸腾”的奶酪里，让面包片均匀的裹上一层厚厚的奶酪。沾满芝士的面包块千万不要急于放入嘴里，等几秒钟奶酪稍微凝固在面包上这时候奶酪既柔软又很有弹性、有嚼劲也是一种很独特的味觉感受。这一口，会让你觉得冬夜也不寒冷。
宁静夜色的浪漫：苏黎世小牛排
苏黎世，是全欧洲最富裕也最宁静的城市，这里有悠久的街道和历史，不被喧闹所侵蚀，这里的人们追求简单朴实的生活态度，在这样的地方找一处露台餐厅，品尝当地的代表美食苏黎世小牛肉，是明智之举。
边欣赏建筑的风情，感受城市的悠久文化，边品味当地特色晚餐。宁静之余，浪漫也跟着升温。切成小块儿或是薄片的鲜嫩瑞士小牛肉，加上丝滑的奶油搭配新鲜的白蘑菇，倒入白葡萄酒烹制出锅，这样的味蕾体验，会让你难以忘怀。
湖光山色的传统：牛肉酥皮盒子
湖光山色兼备的老城卢塞恩是19世纪上流社会热捧的度假地，而这里也有一道独属于它的美食，牛肉酥皮盒子。
牛肩肉、牛肉肠、猪肉肠作为主料，加入鲜蘑菇、葡萄干、洋葱，用白兰地、红酒、黑胡椒等调味。烹制好的食材盛放入新鲜出炉的金黄色酥皮盒子内。讲究的，在半球型酥皮盒子的外壁上还要做出纹饰，肉的鲜香加上皮的酥脆，一口下去都是满足，再配上眼前的风景，温暖自然加倍。
在瑞士，总会在不经意间就在美景的环绕中跳进了美食的怀抱。那些典藏光阴岁月的美酒，那些蕴含欢乐与甜蜜的巧克力，以及那些浓郁鲜香的肉干与奶酪，在湖光山色或静谧夜色中抛却了烟火气，变得诗意温馨。
食物是我们生活的必须，而迷恋美食的同时，我们也烦着食物背后的生活，它是柴米油盐的繁琐，也是烟熏火燎的单调，我们迷恋美食，但并不是那么多人迷恋下厨。假如，如同瑞士美食一般，给厨房增加一些贴心的细节，那么下厨，也会变成一种享受。
铂浪高所秉持的便是这样的态度，厨房生活是家庭的缩影，它也应该是温暖而美好的，贴心设计的细节，经久耐用的材质，丰富精彩的配色，每一处都惟愿你的厨房美好如想象，不充斥手忙脚乱的忙活，也不存在油污遍地的难打理。铂浪高所追求的和所要表达的细腻感情在厨房弥漫开来，温暖着你我的心。
来源：德国铂浪高blanco