中秋快乐|手作月饼鸡飞蛋打 你的厨房还好吗?

时间:2018/09/18 17:17 来源: 阅读数: 作者:Dalun 转到手机版查看

  江天一色无纤尘,皎皎空中孤月轮。一年一度的中秋佳节即将到来,哪能缺少仪式感?过中秋不吃月饼,就像过年没看春晚,莫名的缺失感。可是呀,食品安全问题那么多,外面买的月饼全是防腐剂,你还能将就吗?食物是最好的团圆,何不自己动手,做一款椰蓉蔓越莓月饼,好吃又健康,跟家人共享,和朋友“炫耀”,一举数得。

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    材料: 外加椰蓉蔓越莓馅和一个鸡蛋

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  椰蓉蔓越莓月饼的做法

  1、转化糖浆加入枧水搅匀,再加入花生油搅拌均匀,油完全混入糖浆之后加入中筋面粉和奶粉混合,筛入。搅拌均匀,带上一次性手套用手抓捏,揉成光滑的面团,盖保鲜膜,室温醒发1~2小时。

  2、软化好的黄油,加入牛奶白糖,盖上保鲜膜放到微波炉里,加热大约一分钟,至黄油融化即可。加热好后,放入椰蓉,搅拌均匀。放凉以后,加入鸡蛋液,再加入熟糯米粉,搅拌均匀。

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  3、最后加入切碎的蔓越莓,搅拌均匀后,放入冰箱冷藏至少半个小时。取出来,均分成15份,每份约30克,放入冰箱冷冻一个小时,注意不能冻的太硬 ,会影响压花。取出月饼皮面团,均分成15份,每份大约20克左右。

  4、饼皮和馅的材料比例为 4:6,当然也可以3:7,材料用量自己计算一下哈。

  5、取一份饼皮面团,放在左手掌心,轻柔的拍压面团,拍成小圆饼状,放上一份椰蓉蔓越莓馅。用手的虎口位置,把饼皮四周向上推,边推边收口。收口后,全部包好。

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  6、取一个小圆球,搓成圆柱形,表面拍上稍多些的干面粉,也可以把圆球放入干面粉中滚一下,拍掉多余的粉。把月饼模具轻轻的扣上去,力道均衡的向下按压。轻轻把模具里的月饼推出,一个月饼就成形了。

  7、全部压好花后,均匀的放入烤盘,中间隔开距离,最好用不粘烤盘,不然底部要铺油纸。把月饼表面喷水,用喷壶轻轻一扫而过就可以,喷过水后放置5~10分钟。

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  8、预热烤箱200度,放入中层,烤制6分钟定型,取出刷蛋黄水,只刷表面,不刷侧面。送入预热好200度的烤箱中层,烤制15分钟,注意观察,上色满意及时加盖锡纸。

  9、香喷喷的椰蓉蔓越莓月饼出炉了,趁热掰开一个吃,哇,不要太好吃!谁吃谁知道,刚出炉的月饼饼皮稍微有些干硬,充分晾凉以后,密封保存至少两三天,回油后更加油润可口。

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  小贴士

  1.每个烤箱温度不同,时间和温度仅供参考。

  2. 建议要戴一次性手套操作!否则粘手不怪我哦!

  3. 没有枧水,可以用食用碱和水1:3的比例兑制。

  在制作美食上,也许每个人都能够站出来露两手,没点真本领怎么混江湖。但你环顾四周,注意到厨房卫生了吗?那些布满黄油、糖浆的油腻腻桌面呢?四处飞洒、桌上地下都有的面粉呢?沾满碗底器皿的鸡蛋黄、鸡蛋清呢?那些没用完的材料收拾了吗?会做美食的你会收拾吗?巧妇难为无米之炊,收拾厨房也要有好帮手。

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  【抽拉式龙头】抽拉式水龙头可以说是清理厨房卫生的最大助力了,可伸缩延长,360无死角清洗。

  好物推荐

  1、摩恩GN68002抽拉式冷热水龙头,参考价1500元,其产品技术精湛,工艺先进,在打理厨房卫生的时候,可以将龙头拉出来清洗台面,这是传统的固定式龙头所做不到的。

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  2、普乐美304抽拉式水龙头,参考价900元,采用不锈钢材质,独家精密的柔丝技术,拥有两种出水方式,轻轻一拉便可轻松达至您需要的地方,让清洁成为乐趣。

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   3、九牧抽拉厨房龙头33098,售价约为650元。为抛物造型,表面有多层工艺电镀,富有金属质感,不易脱落耐磨损耐腐蚀,并有出水集中柔和的气泡水和出水分散有力的花洒水两种出水方式可供选择,满足不同厨房清洗方式。其抽拉龙头口采用万象旋转珠,轻巧灵动随心所欲,而抽拉口的内壁采用的是EPDM软管,经久耐用。

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  【大容量水槽】大容量水槽在厨房清洗上的优势无与伦比,能够清洗各种果蔬,不怕空间狭小,装得下锅碗瓢盆,收拾起来从容不迫。

  好物推荐

  1、blanco铂浪高水槽,参考价7000元,表面为不锈钢防腐功能更强,且具有弹性,不易损坏餐具,更加实用,丝光打造的不锈钢表面光泽度更为饱满,更显精致美观。

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  2、卡贝304手工方正水槽,参考价850元。其材质为4MM加厚型的SUS304食品级不锈钢制作,全程采用手工无缝焊接技术,无须担心漏水情况,平滑细致的手工拉丝,外表平整美观,且易于清洗,耐磨抗腐蚀;水槽底部有对称X型导流线,加快排水速度,槽内不积水;双槽面超大容量设计,加上更深的槽体设计,可一次性清洗大量水果蔬菜,也不担心锅碗瓢盆放不下;卡贝水槽的外表八面水槽壁分别贴上消音垫,远离噪音,提高温馨家居环境,五合一的刀槽更加方便和快捷,顺手即来。

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  3、箭牌304不锈钢水槽,售价约为650元,表面采用拉丝技术,轻轻一擦就干净,无缝隙不漏水,拥有优质消声垫,除音降噪。

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  【厨房收纳柜】

  好物推荐

  1、新柜尔厨房储物柜,售价约为850元,在保留传统典雅的同时,加入现代气息,彰显人文精神,内部空间大,能够收纳厨房大部分杂物,多色可选,时尚百搭。

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  2、HALO厨房收纳柜,售价约为400元,外形美观大方、简约轻奢,可以放置家用小烤箱、微波炉等物件,内置空间很大,满足不同需求。

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