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KALLISTA带你品尝“舌尖上的本帮菜”

时间:2017/10/19 08:59 来源:中洁网 编辑:林静 转到手机版查看 www.jieju.cn

  说起上海菜,我们往往熟知的是传统意义上浓油赤酱特色的“本帮菜”。时至今日,本帮菜早已演化出了新的呈现方式,由原来的浓油赤酱趋向淡雅爽口,从弄堂街口走向高档酒楼,并诞生了诸多知名的上海菜餐饮品牌,“苏浙汇”便是其中的翘楚。

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  图片来源于大众点评

  在2010年,“苏浙汇”旗下高端餐饮品牌“苏浙总汇”ifc店已摘得米其林一星,在传承经典本帮菜的基础上,糅合西方现代理念,为美食家们带来更多创新体验。不仅如此,每一间“苏浙汇”餐厅都格外重视餐厅的设计风格,兼具传统中式文化与当代艺术的融合,正如上海菜海纳百川、兼容并蓄、开拓创新、追求卓越的海派文化特质。

  正因此,为提供更多元化的选择及高品质的服务,“苏浙汇”将旗下另一高端品牌“Shanghai Club -上海总会”落户于静安兴业太古汇,不仅向众位老饕呈上色香味俱佳的精致料理,更是在每一个环节都精挑细选,打造奢华雅致的用餐氛围,令人流连忘返。

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  餐厅的主案设计师为LIUJIA室内设计的两位合作伙伴——Alain Lau和Yasodhara P. Gaja

  创始人兼创意总监Alain出生于欧洲,毕业于旧金山艺术大学,源于餐饮世家的商业背景使他自然而然地将更多精力着眼于餐厅设计,他的设计力求独特,将东西方美学风格融汇贯通。

  而合伙人兼创意总监Yasodhara,这位出生于新加坡,在印度尼西亚长大的设计师,以其女性独有的审美和对东南亚自然之美的领悟,结合她在室内和建筑设计方面的教育背景以及长期的酒店项目设计经验,倾尽全力于空间设计,糅合客户的需求,创造出舒适、独特、功能齐全的空间。

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  ▲从左至右Yasodhara P. Gaja、Alain Lau

  但即使是拥有丰富餐饮设计经验的两位设计师,本次“Shanghai Club”设计项目对他们来说至始至终都是一个挑战,甚至可能是迄今为止他们所经历过的最意味深长的项目之一。

  其实早在“Shanghai Club”项目前的“苏浙汇天马高尔夫餐厅”项目中,两位设计师已经展现出他们对中式餐厅设计的独到理解。而在此之前的虹桥“食庐”项目,两位出生于海外的设计师,也通过他们对海派文化的别具一格的见解,为每一位食客打造出精致典雅的就餐环境。

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  苏浙汇天马高尔夫餐厅

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  虹桥食庐

  “Shanghai Club”最初的设计理念为“东方格调”,但由于上海是一座引人注目的多元化前卫都市,因此设计师们又加入了更多元素风格,营造出个性而又低调的奢华混搭风。

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  餐厅大厅的设计结合了东方快车的灵感,一如《007:大破天幕杀机》的广告 ——“喜力啤酒”中的快线列车,无论是餐厅场景中大胆的胭脂装饰、黑色烤漆门、服务员的经典白色制服、身着旗袍的西方女子,都被设计师一一嚼碎再反哺出全新的韵味。

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  此外,对于一间高档的餐厅来说,每一处细节都要精益求精,所以在私密的卫生间装饰中,我们看到了大面积覆盖的火烈鸟主题壁纸,并以阿尔坎塔拉黑色大理石作为墙底。但最为点睛之笔的,莫过于KALLISTA TUXEDO系列龙头——灵感源于宴会餐具的TUXEDO系列,与整个餐厅的设计风格相得益彰。龙头把手映衬了复古纯银餐具之美,线条优美而饱含韵味,让设计师一眼钟情,别无他选。

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  作为全球奢华卫浴时尚风向标的KALLISTA,一直在世界各地高端酒店、豪华住宅的设计中备受青睐。在近期刚刚揭幕的苏州W酒店中,也可以探寻到KALLISTA One系列产品的身影。难怪设计师Alain会笑称,如果未来“Shanghai Club”继其姐妹品牌“苏浙总会”后摘得又一个米其林桂冠,KALLISTA必有一份功劳。

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